Dans de nombreux cas, le mélange de sucre, de beurre et de lait devait être cuit plus longtemps ou à une température plus élevée C'est généralement le coupable lorsque le fudge ne prend pas. Vous pouvez essayer de réchauffer votre mélange de fudge en ajoutant un peu plus de lait évaporé et en le ramenant lentement à ébullition.
Pourquoi mon fudge maison ne prend-il pas ?
Lorsque votre fudge ne prend pas correctement, le coupable sera généralement que la température n'était pas bonne Si votre fudge est collant ou trop gommeux, alors il est probable n'a pas été cuit à une température suffisamment élevée. Les gens font souvent cette erreur lorsqu'ils préparent du fudge pour la première fois.
Pourquoi mon fudge est-il encore mou ?
Si il y a trop d'évaporation, lorsque le temps de cuisson est trop long, il n'y aura plus assez d'eau dans le fudge et il sera trop dur. A l'inverse, si le temps de cuisson est trop court et qu'il n'y a pas assez d'évaporation, il restera trop d'eau et le fudge sera trop mou.
Comment faire durcir le fudge ?
Mettez votre fudge au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, puis congelez-le pendant quelques heures. Vous pouvez également conserver votre fudge au congélateur pour le garder frais. Assurez-vous d'utiliser un récipient hermétique et sortez-le quelques heures avant de le manger (sauf si vous l'aimez froid et dur).
Combien de temps faut-il pour que le fudge durcisse ?
Combien de temps faut-il pour que le fudge prenne ? Une fois que le fudge a été cuit, a épaissi et que tous les ingrédients supplémentaires ont été ajoutés, il prendra normalement environ 3 heures. Vous pouvez également le préparer le soir et le laisser reposer toute la nuit.
