L'utilisation la plus courante de la sauce Espagnole est de la transformer en sauce demi-glace; qui est utilisé comme un moyen de finir d'autres sauces pour leur donner un coup de pouce de saveur. Il peut conserver dans votre réfrigérateur jusqu'à 6 mois et peut faire passer votre cuisine de fade à brillante.
Peut-on congeler la sauce Espagnole ?
La sauce Espagnole est l'une des 5 sauces mères françaises qui existent et existent depuis des siècles. … vous pouvez conserver cette sauce au réfrigérateur pendant 24 heures ou la congeler pour une utilisation ultérieure.
Peut-on congeler Soubise ?
Méthode 1 sur 2:
Elle peut être préparée et congelée à l'avance, ou préparée au moment de la préparation de la sauce soubise.
Comment la sauce Espagnole obtient-elle sa couleur brune ?
Espagnole est une sauce brune classique, généralement à base de fond brun, de mirepoix et de tomates, et épaissie avec du roux. … On pense généralement que les termes ont été choisis parce qu'aux yeux des Français, les Allemands sont blonds et les Espagnols sont bruns. "
Comment utiliser la sauce Espagnole ?
Une fois qu'une sauce espagnole a été préparée, elle peut ensuite être facilement utilisée dans un rapport 1:1 avec du bouillon brun, puis réduite de moitié et finie avec du vin de xérès résultant dans une sauce demi-glace aux saveurs intenses. Il peut ensuite être mélangé à des soupes, des ragoûts et des risottos pour rehausser le goût ou simplement sur un steak grésillant.
