Les légumes-racines sont encore des aliments entiers frais qui contiennent de nombreuses vitamines et minéraux. … Et ne mangez pas tout le temps les mêmes légumes-racines; mangez-en une variété pour obtenir une plus grande sélection de nutriments. Essayez les navets, le yucca (manioc), le topinambour, les ignames, les betteraves ou les radis
Quels légumes mangeons-nous la racine ?
Voici les 13 légumes-racines les plus sains à ajouter à votre alimentation
- Oignons. Les oignons sont des légumes-racines populaires, servant d'ingrédient de base dans de nombreuses cuisines. …
- Patates douces. Partagez sur Pinterest. …
- Navets. Les navets sont un légume-racine délicieux et sont cultivés depuis des siècles. …
- Gingembre. …
- Betteraves. …
- Ail. …
- Radis. …
- Fenouil.
Que se passe-t-il lorsque vous mangez des légumes-racines ?
Nutriments contenus dans les légumes-racines
Les légumes-racines sont riches en fibres et en antioxydants, et faibles en calories, en gras et en cholestérol. Les légumes-racines sont également d'excellentes sources de caroténoïdes. Ce sont des pigments naturels qui peuvent réduire le risque de certains cancers et aider à protéger vos yeux.
Faut-il éviter les légumes-racines ?
Vous n'avez pas besoin d'éviter les légumes-racines La clé pour perdre du poids est de contrôler votre consommation de glucides au lieu d'essayer d'éliminer complètement les glucides. Surveillez votre nombre total de glucides pour la journée. Gardez à l'esprit que même si les pommes de terre sont connues pour être riches en glucides, de nombreux autres légumes-racines ne le sont pas, alors choisissez-les avec soin.
Les légumes-racines sont-ils anti-inflammatoires ?
Les légumes-racines peuvent réduire le risque de cancer, améliorer la santé de vos poumons et de votre cœur, réduire l'inflammation et même augmenter l'endurance à l'exercice.
