Ceci est connu sous le nom de "coiffage sur mousse". Les lignes d'embouteillage utilisent souvent des "jetters" d'azote liquide ou d'eau stérile qui perturbent la surface de la bière dans la bouteille, provoquant un gommage et garantissant que la bière est correctement coiffée sur de la mousse… Avant que la bière ne soit prêt à servir, le bon niveau de carbonatation doit être atteint.
Qu'est-ce qui cause la consommation de bière ?
Fobbing costs
La bière qui sort du robinet trop mousseuse et donne à une pinte une tête trop grosse - connue sous le nom de fobbing - est un autre problème courant et peut être causé par des températures de cave élevées et des lignes de bière sales… Trop froid et cela refroidira la bière, qui se présentera au client comme trouble dans le verre.
Quels sont les quatre problèmes les plus courants avec la bière ?
WILD BEER: La bière, lorsqu'elle est tirée, est toute en mousse, ou trop de mousse et pas assez de bière liquide
- La température de la bière est trop élevée.
- La pression de CO2 est trop élevée.
- Robinet en mauvais état, sale ou usé.
- Entorses, torsions ou autres obstructions dans le tuyau de bière.
- Bière mal tirée.
Pourquoi mes pintes sont-elles plates ?
Votre pinte de bière blonde froide contient du CO2 ajouté soit à la brasserie, soit à la pompe pendant qu'elle est tirée, ce qui la rend pétillante. Parce qu'il fait froid, il peut contenir plus de CO2 dissous. Cependant, lorsque la lager se réchauffe dans le pub, aidée par votre main chaude pendant que vous la buvez, elle ne peut pas contenir autant de CO2 en solution et devient donc plate.
Puis-je recarbonater de la bière plate ?
Si vous avez un SodaStream, votre bière plate peut en fait être récupérable. Selon les hacks de bière FWx de Food & Wine, la machine peut être utilisée pour re-carbonater votre bière. Vous voudrez commencer par verser la bière dans la bouteille de gazéification de votre SodaStream.
