Points forts nutritionnels Les aliments fermentés sont riches en bactéries probiotiques donc en consommant des aliments fermentés, vous ajoutez des bactéries et des enzymes bénéfiques à votre flore intestinale globale, ce qui améliore la santé de votre microbiome intestinal et système digestif et renforcer le système immunitaire.
Pourquoi les aliments fermentés sont mauvais pour vous ?
La réaction la plus courante aux aliments fermentés est une augmentation temporaire des gaz et des ballonnements C'est le résultat d'un excès de gaz produit après que les probiotiques ont tué les bactéries et les champignons intestinaux nocifs. Les probiotiques sécrètent des peptides antimicrobiens qui tuent les organismes pathogènes nocifs comme Salmonella et E. Coli.
Faut-il manger des aliments fermentés tous les jours ?
Vous obtenez le plus d'avantages si vous incluez des aliments fermentés dans la plupart de vos repas tout au long de la semaine, sinon tous les jours et parfois même tous les repas. Quand il s'agit de boissons comme le kéfir, le kvas et le kombucha, quelques gorgées dans une demi-tasse suffisent.
À quelle fréquence devriez-vous manger des aliments fermentés ?
Kirkpatrick dit que les personnes qui mangent une seule portion par jour ont tendance à avoir des bactéries intestinales plus saines. Zanini, porte-parole de l'American Academy of Nutrition and Dietetics, recommande souvent deux à trois portions d'aliments fermentés par jour.
Pourquoi les aliments fermentés sont-ils importants ?
Connus sous le nom de probiotiques, ces micro-organismes vivants présents dans les aliments fermentés peuvent produire des vitamines, ainsi que d'autres nutriments sains. Les aliments riches en probiotiques sont depuis longtemps considérés comme bénéfiques pour la santé intestinale, et la dernière étude sur laquelle j'ai écrit suggère qu'ils pourraient également réduire l'inflammation.
