Les légumes crucifères, comme le brocoli et le chou, contiennent les mêmes sucres qui rendent les haricots gazeux. Leur richesse en fibres peut également les rendre difficiles à digérer. Ce sera plus facile pour votre estomac si vous les faites cuire au lieu de les manger crus.
Combien de temps faut-il pour digérer les légumes crucifères ?
Alors que les légumes feuillus et crucifères cuits comme le chou frisé, les choux de Bruxelles, le brocoli, le chou et le chou-fleur prennent environ 40 à 50 minutes pour être digérés. Des légumes-racines comme des navets, des betteraves, des patates douces, des radis et des carottes digérées en une heure.
Pourquoi ne puis-je pas manger de légumes crucifères ?
1: Vous ne pouvez pas manger de légumes crucifères si vous avez un trouble de la thyroïdeOn pense que les légumes crucifères, qui comprennent le brocoli, le chou-fleur, les choux de Bruxelles et le chou frisé, interfèrent avec la façon dont votre thyroïde utilise l'iode. L'iode joue un rôle dans la production d'hormones dans la glande thyroïde.
Qu'est-ce qui aide à digérer les légumes crucifères ?
Légumes crucifères
Le moyen d'éviter les ballonnements du ventre tout en continuant à profiter des légumes crucifères est de laisser votre système digestif s'adapter au fil du temps. Commencez par de plus petites portions et augmentez progressivement votre consommation D'autres astuces consistent à les manger lentement, à les cuire à la vapeur et à faire une promenade après les avoir mangées.
Quels sont les effets secondaires des légumes crucifères ?
Effets secondaires et problèmes de sécurité
- La consommation de sulforaphane en quantités trouvées dans les légumes crucifères est considérée comme sûre avec peu - voire aucun - effets secondaires (8).
- Des effets secondaires légers ont été associés aux suppléments de sulforaphane, comme une augmentation des gaz, de la constipation et de la diarrhée (17, 29).
