Que sont les légumes crucifères ?
- Roquette.
- Bok choy.
- Brocoli.
- Choux de Bruxelles.
- Chou.
- Chou-fleur.
- Chou vert.
Les épinards sont-ils un légume crucifère ?
Ce sont les légumes, aussi appelés crucifères, dont les fleurs à quatre pétales forment une croix – crucifère signifie "portant une croix". Les légumes crucifères comprennent la bette à carde, le brocoli, le chou, les choux de Bruxelles, le chou-fleur, le cresson, le radis, le rapini, la roquette, les épinards, le navet, le chou frisé et le bok choy.
Quels légumes ne sont pas crucifères ?
Légumes non crucifères
- Tomates.
- Poivrons.
- Carottes.
- Épinards.
- Concombres.
- Oignons.
- Ail.
- Courgettes.
La carotte est-elle un légume crucifère ?
Une excellente combinaison de légumes crucifères colorés est le vert et l'orange (brocoli et patate douce, choux de Bruxelles et carottes, ou chou-fleur et carottes).
Les légumes crucifères sont-ils mauvais pour la santé ?
Conclusion: Les légumes crucifères sont sains et nutritifs. Cependant, ils contiennent des thiocyanates, qui peuvent bloquer l'absorption de l'iode. Les personnes ayant des problèmes de thyroïde ne devraient pas manger de grandes quantités de ces légumes.
