Anthranilate de méthyle ou 2-aminobenzoate de méthyle, également connu sous le nom de 2-carbométhoxyaniline, appartient à la classe des composés organiques connus sous le nom d'esters d'acide benzoïque. … L'anthranilate de méthyle est un composé modérément basique (basé sur son pKa). Il a une odeur fruitée de raisin et l'une de ses principales utilisations est comme agent aromatisant.
Quel produit chimique est l'arôme de raisin ?
Anthranilate de méthyle (MANT) est largement utilisé dans l'industrie des arômes et des cosmétiques pour donner l'odeur et la saveur du raisin.
Comment est fabriqué l'anthranilate de méthyle ?
Anthranilate de méthyle, également connu sous le nom de MA, 2-aminobenzoate de méthyle ou carbométhoxyaniline, est un ester d'acide anthranilique. Il est naturellement présent dans les raisins Concord et d'autres raisins Vitis labrusca. Il est préparé industriellement par transestérification de caproaminobenzoate de méthyle et de menthol
D'où vient l'anthranilate de méthyle ?
Methyl Anthranilate est utilisé pour la dispersion humaine et efficace des oiseaux nuisibles dans les espaces ouverts. Le MA est utilisé comme parfum ou arôme dans de nombreux types d'aliments, notamment; soda, crème glacée, bonbons et gélatine. Il provient de sources naturelles telles que les raisins Concord et les fleurs de gardénias et de jasmin.
L'anthranilate de méthyle est-il toxique ?
Plusieurs études en laboratoire et sur le terrain ont montré que l'anthranilate de méthyle est un répulsif efficace, non toxique et non mortel pour les oiseaux, avec un potentiel d'application pour la protection des cultures, des semences, du gazon et stocks de poissons contre les dommages causés par les oiseaux.
