Quel goût a le bok choy ? Le bok choy a une douce saveur de chou. Comme pour la plupart des légumes-feuilles foncés, la partie verte du bok choy a une saveur minérale légèrement amère. La tige blanche est pleine d'eau et a une texture croquante mais juteuse.
Quand faut-il manger du bok choy ?
Le bok choy est prêt à récolter dès qu'il a des feuilles utilisables. Les petites variétés sont matures à 6 pouces (15 cm.)
Qu'est-ce que le bok choy et quel goût a-t-il ?
Bok choy ou chou blanc chinois (brassica rapa spp. chinensis) est un ingrédient de base des plats asiatiques. Les tendres feuilles vert foncé et les tiges croquantes de couleur blanc cassé offrent un joli croquant frais. Les légumes verts ont un goût d'épinards avec une très légère amertume.
Comment savoir si le bok choy est bon ?
Un bon bok choy est croustillant et ferme dans les tiges et les feuilles Lorsque les feuilles sont flétries et les tiges caoutchouteuses, le bok choy est prêt pour la poubelle. En fait, vous devriez jeter tout bok choy avec des tiges qui ne sont pas croquantes ou des plantes avec des feuilles qui tombent lorsqu'elles sont tenues à la tige. Le bok choy mou et moelleux a mal tourné.
Quelle partie du bok choy mangez-vous ?
Il a un bulbe blanc tendre rond sur le fond avec de longues tiges ressemblant à du céleri et des feuilles vertes foncées sur le dessus.
Le légume entier est comestible et peut être consommé cru ou cuit.
