Ils contiennent des niveaux élevés d'acides gras à longue chaîne hautement souhaitables EPA (acide eicosapentaénoïque) et DHA (acide docosahexaénoïque). Ces graisses ont de nombreux effets bénéfiques, notamment l'amélioration de la fonction cérébrale et la réduction des conditions inflammatoires, telles que l'arthrite. Les moules sont également une excellente source de vitamines
Quels sont les avantages de manger des moules ?
Les moules sont une source de protéines propre et nutritive, en plus d'être une excellente source d'acides gras oméga 3, de zinc et de folate, et elles dépassent l'apport quotidien recommandé en sélénium, iode et fer. Les moules sont cultivées de manière durable sans impact négatif sur l'environnement.
Pourquoi ne pas manger de moules ?
Les moules restent la plupart du temps au même endroit, se nourrissant de plancton qu'elles filtrent de l'eau. Parce qu'ils sont filtreurs, ils consomment parfois des bactéries et des toxines, ce qui les rend potentiellement dangereux à manger.
À quelle fréquence faut-il manger des moules ?
Selon les directives diététiques pour les Américains de 2015 à 2020, nous devrions manger au moins 8 onces de poisson/crustacés par semaine Les crustacés, en passant, comprennent les crevettes, les crabes, huîtres, homards, palourdes, pétoncles, moules et écrevisses. Une portion est de 4 onces, soit environ la taille de la paume d'un adulte de taille moyenne.
Peut-on manger trop de moules ?
On sait depuis longtemps que la consommation de moules et d'autres coquillages bivalves peut provoquer des intoxications chez l'homme, avec des symptômes allant de la diarrhée, des nausées et des vomissements à des effets neurotoxicologiques, y compris la paralysie et même la mort dans les cas extrêmes.
