Célébrez le jour de l'ANZAC avec un amortisseur australien traditionnel. Que ce soit autour d'un feu de camp, en regardant les étoiles ou à la maison en famille, il y a un amortisseur sucré ou salé pour chaque occasion.
La nourriture aborigène est-elle plus humide ?
Damper, également connu sous le nom de pain de brousse ou gâteau de graines, est un terme européen qui fait référence au pain fabriqué par les aborigènes australiens depuis des milliers d'années. L'amortisseur est fabriqué en écrasant une variété de graines indigènes, et parfois des noix et des racines, en une pâte, puis en faisant cuire la pâte dans les braises d'un feu.
Qu'est-ce que les Anzacs ont mangé ?
Alors qu'est-ce qu'ils ont mangé ? Bully beef (corned beef en conserve), du riz, de la confiture, du cacao, du thé, du pain et surtout du hard tack ont nourri les soldats australiens à Gallipoli. Hard tack, également connu sous le nom de "ANZAC Wafer" ou "ANZAC Tile", a une très longue durée de conservation, contrairement au pain.
Comment cuisait-on traditionnellement ?
Le clapet était normalement cuit dans les cendres du feu de camp Les cendres étaient aplaties et le clapet y était cuit pendant dix minutes, souvent enroulé autour d'un bâton. Ensuite, il a été recouvert de cendres et cuit pendant encore 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il sonne creux lorsqu'on le tapote.
Pourquoi s'appelle-t-il du pain plus humide ?
Selon Bonwick, le nom était dérivé de la façon dont Bond "atténuait" le feu, le recouvrant de cendres. Cela préservait les charbons rouges, prêts à rallumer le feu le lendemain matin. L'amortisseur a été enterré dans les cendres pour cuire.
