À propos de la ciguatera L'empoisonnement à la ciguatera (ou ciguatera) est une maladie causée par la consommation de poisson contenant des toxines produites par une microalgue marine appelée Gambierdiscus toxicus Les personnes atteintes de ciguatera peuvent avoir des nausées, des vomissements et des symptômes neurologiques tels que des picotements dans les doigts ou les orteils.
Comment se produit une intoxication à la ciguatera ?
L'intoxication par la ciguatera est une maladie rare qui survient à cause de l'ingestion de certains poissons tropicaux et subtropicaux contaminés Lorsqu'elle est ingérée, la toxine (ciguatoxine), qui est présente à des niveaux élevés chez ces poissons contaminés, peut affecter les systèmes digestif, musculaire et/ou neurologique.
Quel organisme cause l'empoisonnement à la ciguatera ?
Ciguatera est le plus souvent causée par la consommation de barracuda, murène, mérou, sériole, bar, esturgeon, poisson perroquet, poisson-chirurgien et vivaneau rouge, ou des poissons qui sont hauts sur la chaîne alimentaire. Comme le poisson est expédié dans le monde entier, vous pouvez vous procurer la ciguatera n'importe où.
Comment prévenir l'empoisonnement à la ciguatera ?
Les voyageurs peuvent prendre les précautions suivantes pour prévenir l'empoisonnement à la ciguatera:
- Éviter ou limiter la consommation de poissons de récif.
- Ne mangez jamais de poisson à haut risque comme le barracuda ou la murène.
- Évitez de manger les parties du poisson qui concentrent la toxine ciguatera: foie, intestins, œufs et tête.
Est-ce que la ciguatera disparaît ?
Ciguatera ne guérit pas. Les symptômes disparaissent généralement en quelques jours ou semaines, mais peuvent durer des années.
