Table des matières:
- Que se passe-t-il si vous utilisez de la farine auto-levante au lieu de la farine ordinaire ?
- Quand ne faut-il pas utiliser de farine auto-levante ?
- Est-ce important si j'utilise de la farine auto-levante ?
- Dois-je utiliser de la farine auto-levante ou tout usage ?
Vidéo: Dois-je utiliser de la farine auto-levante ?
2024 Auteur: Fiona Howard | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-10 06:37
Pour remplacer la farine tout usage par de la farine auto-levante, omettez la levure chimique et réduisez la quantité de sel dans la recette originale. Cela fonctionne bien pour les pains rapides, les biscuits et les recettes qui ne contiennent pas de bicarbonate de soude ajouté ou d'ingrédients acides.
Que se passe-t-il si vous utilisez de la farine auto-levante au lieu de la farine ordinaire ?
La farine auto-levante peut-elle remplacer la farine ordinaire ? Oui et non. Si la recette demande de la farine ordinaire avec l'ajout de levure chimique (ou d'un autre agent levant), vous pouvez utiliser de la farine auto-levante à la place, omettez simplement l'agent levant.
Quand ne faut-il pas utiliser de farine auto-levante ?
Quand ne pas utiliser de farine auto-levante
N'utilisez pas de farine auto-levante avec des pains ou du levain à la levure. En règle générale, vous ne voudrez probablement pas utiliser de farine auto-levante s'il y a un autre agent levant indiqué dans la recette, comme la levure ou le bicarbonate de soude. Le levain dans la farine auto-levante devrait suffire.
Est-ce important si j'utilise de la farine auto-levante ?
Non. Si votre recette demande de la farine ordinaire ou auto-levante, il est important de se rappeler que ces deux ingrédients ne sont pas interchangeables et que vous devez utiliser la farine recommandée dans la recette avec tout agent levant, comme la levure chimique ou le bicarbonate de soude.
Dois-je utiliser de la farine auto-levante ou tout usage ?
La farine tout usage est polyvalente car elle contient une quantité moyenne de protéines. … La farine auto-levante ne doit être utilisée que lorsqu'une recette demande de la farine auto-levante car le sel et la levure chimique (qui est un agent levant) ont été ajoutés et répartis uniformément dans la farine.
Conseillé:
Est-ce que la farine tamisée est la même que la farine à gâteau ?
Le tamisage non seulement mélange les deux ingrédients de manière appropriée, il aère le mélange de sorte que la consistance est similaire à la vraie farine à gâteau Mesure (cuillère et niveau) 1 tasse de ce mélange. Vous aurez de toute façon environ 1 tasse, mais parfois le tamisage peut produire plus de volume puisqu'il ajoute de l'air .
Dois-je utiliser de la farine de semoule pour les pâtes ?
La farine de semoule est riche en protéines et riche en gluten C'est un choix populaire lors de la fabrication de pâtes pour sa morsure plus forte et sa mouture plus grossière. Riche en protéines et en gluten, c'est un excellent choix pour faire de la pâte à pâtes avec une couleur plus dorée.
Quelle farine utiliser pour les pâtes ?
La farine tout usage fait ce qu'elle dit sur la boîte, elle convient donc parfaitement à la fabrication de pâtes. Cependant, la plupart des recettes de pâtes recommanderont soit semola ou "00" farine . Est-ce que j'utilise de la farine ordinaire ou auto-levante pour les pâtes ?
Puis-je utiliser de la farine de maïs à la place de la gomme de xanthane ?
Remplacez simplement la gomme de xanthane par la même quantité de fécule de maïs. La fécule de maïs est un excellent épaississant et est populaire pour les ragoûts et les sauces. Remplacez-le par de la gomme de xanthane dans un rapport 1:1 .
Peut-on remplacer la farine de noix de coco par la farine d'amande ?
Oui, vous pouvez choisir d'utiliser de la farine d'amande en remplacement de la farine de noix de coco. Cependant, en raison de la différence de consistance, vous devrez modifier la quantité de farine que vous utilisez. Nous ne recommandons pas de remplacer la farine de noix de coco par de la farine d'amande en utilisant un ratio de 1:
