Ces longs piments verts sont pratiquement identiques aux piments de Californie et d'Anaheim, à une différence près: ils sont beaucoup, beaucoup plus piquants. Les piments Hatch sont des piments du Nouveau-Mexique qui sont cultivés dans la petite ville de Hatch, au Nouveau-Mexique, et sont considérés comme des piments verts de première qualité.
Pourquoi s'appelle-t-il Hatch green chile ?
Qu'est-ce qu'un Hatch Chili ? Il existe plusieurs variétés de piments Hatch, et le nom Hatch fait référence à l'endroit où les piments sont cultivés: la région de Hatch Valley au Nouveau-Mexique, qui comprend la ville de Hatch La région se considère comme la "capitale du Chili". du monde », et cultive plusieurs variétés de piment cultivées.
Quels types de piments sont des piments verts ?
Les types typiques de piments emballés sous forme de piments verts sont Anaheim (Chili du Nouveau-Mexique), Poblano ou Pasilla, qui sont généralement les types de piments les plus doux. Les piments verts sont ajoutés à de nombreuses recettes d'entrées, de soupes, de ragoûts, de plats à base d'œufs, de plats principaux, de collations et de sauces.
Les piments Hatch sont-ils plus piquants que les jalapenos ?
D'une manière générale, le piment Hatch est plus piquant qu'un Anaheim, mais légèrement plus doux qu'un jalapeño. La saveur est similaire à l'Anaheim. Tard chaque été, le sud-ouest des États-Unis devient fou pour le Chili Hatch.
Pouvez-vous manger des piments Hatch crus ?
Les piments Hatch peuvent être consommés crus, mais en raison de leur peau épaisse, de leurs parois charnues et de leur courte saison de croissance (nous y reviendrons), ils sont souvent rôtis.
