Le sirop d'érable est un sirop généralement fabriqué à partir de la sève de xylème de l'érable à sucre, de l'érable rouge ou de l'érable noir, bien qu'il puisse également être fabriqué à partir d'autres espèces d'érable.
Quel est le rapport entre le sirop d'érable et le sucre ?
Sirop d'érable pour le sucre
Le sirop d'érable est à peu près aussi sucré que le sucre, vous pouvez donc le remplacer par une quantité égale de sirop (par exemple, pour 1 tasse de sucre, utilisez 1 tasse de sirop d'érable). Diminuez le liquide de 3 à 4 cuillères à soupe par 1 tasse de substitution.
Combien de sucre contient une cuillère à thé de sirop d'érable pur ?
Faits nutritionnels supplémentaires
Le miel contient des acides aminés, contrairement au sirop d'érable. Dans un tête à tête sur la teneur en sucre et en calories, 1 cuillère à café de miel en contient 17.3 grammes de sucre et 21 calories tandis que 1 cuillère à café de sirop d'érable contient 13,5 grammes de sucre et 17 calories.
Combien de sirop d'érable faut-il pour remplacer 1 cuillère à soupe de sucre ?
Utilisez seulement 3/4 de la quantité de sirop d'érable comme sucre blanc dans une recette. Par exemple, si une recette appelle à utiliser un sucre 1/4 C. (4 TBS.), utilisez 3 TBS.
Le sirop d'érable est-il plus sain que le sucre ?
Le vrai sirop d'érable contient significativement plus de calcium, de fer, de magnésium, de potassium, de zinc, de cuivre et de manganèse que la cassonade. Ces minéraux font un excellent travail pour votre corps, notamment la formation de cellules, le maintien de globules rouges sains et le soutien immunitaire.
