Oui, vous pouvez geler le soffritto. Soffritto peut être congelé pendant environ 6 mois. Une fois que vous avez haché tous vos légumes, faites-les ramollir dans une poêle chaude avant de les laisser refroidir.
Puis-je congeler le sofrito ?
Verser le sofrito dans des bacs à glaçons et congeler. Une fois les cubes bien congelés, transférez-les dans un sac de congélation refermable. Conserver congelé pour une utilisation au besoin.
Puis-je geler la Sainte Trinité ?
Il est toujours préférable d'utiliser des ingrédients frais. Mais lorsque vous êtes pressé, utiliser la trinité en dés surgelée au congélateur est un bon choix. Hacher un énorme lot d'oignon, de céleri et de poivron, puis le congeler est toujours une option car il est si important de toujours l'avoir à portée de main.
Comment utiliser le sofrito surgelé ?
Il suffit d'ajouter un cube de sofrito congelé dans des plats mijotés jusqu'à ce qu'il fonde. Si vous souhaitez conserver les restes de sofrito pour les utiliser en plus grande quantité, versez le sofrito refroidi dans un sac de congélation en plastique. Pressez tout excès d'air hors du sac et fermez-le hermétiquement.
Comment conserver le sofrito fait maison ?
Conserver dans récipient hermétique au réfrigérateur si utilisation dans quelques semaines. Ou congelez-les en petites portions (environ 1 à 2 cuillères à soupe combles) pour une utilisation ultérieure. Les bacs à glaçons fonctionnent bien pour cela. Une fois congelés, conservez les cubes de sofrito dans un sac de congélation hermétique et utilisez-les au besoin.
