Young's a commencé comme une entreprise d'appâts blancs, puis est devenu plus tard célèbre pour ses crevettes en pot, vendues dans des pots de poterie bleus distinctifs. Il a été à l'origine d'un certain nombre de premières notables en matière de fruits de mer, notamment l'invention des langoustines en 1946 et la commercialisation des toutes premières crevettes congelées.
Qui a inventé les langoustines ?
Alors, qui a inventé Scampi ? On nous demande souvent « qui a inventé les langoustines » et la vérité est que nous, les Britanniques, apprécions une version de ce plat depuis les années 1700. La première fois qu'une recette de scampi a été écrite, c'était par Hannah Glasse, la première déesse domestique renommée d'Angleterre, la version géorgienne de Nigella Lawson.
D'où viennent les langoustines ?
Scampi est un mot italien qui a migré dans toute l'Europe. Dans la plupart des pays, en particulier en Italie, scampi désigne la queue décortiquée de presque tous les types de crevettes, mais au Royaume-Uni, il s'agit de la chair d'une seule crevette spéciale: la langoustine.
Quelle est la scampi d'origine ?
Scampi tel que nous le connaissons est la queue pelée. Le plus souvent servi au Royaume-Uni dans de la chapelure ou une pâte légère. C'est l'un des plats traditionnels préférés des pubs depuis de nombreuses années.
De quoi étaient faites les langoustines à l'origine ?
Scampi, également appelé Dublin Bay Prawn ou Norway Lobster (Nephrops norvegicus), est un homard comestible de l'ordre des Décapodes. Il est répandu en Méditerranée et dans le nord-est de l'Atlantique, de l'Afrique du Nord à la Norvège et à l'Islande, et constitue un délice gastronomique.
