Panko et chapelure peuvent certainement être utilisés de manière interchangeable Les deux éléments sont utilisés pour servir le même objectif - une garniture croustillante pour les casseroles cuites au four, un enrobage pané pour les aliments frits et un liant pour les boulettes de viande et burgers végétariens. … Maintenant, lorsque je cuisine des recettes qui nécessitent de la chapelure, je substitue une quantité égale de panko.
Que puis-je utiliser si je n'ai pas de panko ?
Si vous êtes absent, il existe un certain nombre de substitutions faciles dans votre garde-manger. Essayez pain râpé grillé, chapelure de craquelins, toasts Melba broyés, farine de matzo, chips de tortilla broyées, mélange de farce sèche broyée, bretzels broyés, cornflakes broyés ou chips de pommes de terre broyées.
Quelle est la différence entre panko et chapelure ordinaire ?
Qu'est-ce que Panko ? … Les panko sont fabriqués à partir d'un pain blanc sans croûte qui est transformé en flocons puis séché. Cette chapelure a une consistance plus sèche et plus feuilletée que la chapelure ordinaire et, par conséquent, elle absorbe moins d'huile. Panko produit des aliments frits au goût plus léger et plus croustillant.
Peut-on remplacer la chapelure par du panko dans un pain de viande ?
Premièrement, utilisez de la chapelure panko. Ces miettes de pain japonais sont plus moelleuses et plus grossières que la version sableuse généralement utilisée, qui peut produire un pain de viande pâteux. « Ne remplacez pas Progresso par panko », déclare le chef Jay Pierce de Cary's Lucky 32. … Deuxièmement, préparez votre pain de viande un jour à l'avance.
Par quoi puis-je remplacer la chapelure ?
Pour ¼ tasse de chapelure fine et sèche, remplacez l'un de ces articles:
- ¾ tasse de chapelure molle.
- ¼ tasse de panko.
- ¼ tasse de craquelins ou de miettes de bretzels.
- ¼ tasse de cornflakes écrasés ou d'autres céréales non sucrées.
- ⅔ tasse de flocons d'avoine réguliers (utilisez-le uniquement comme substitut de la chapelure dans le pain de viande et d'autres mélanges de viande, comme les hamburgers.
