Les aubergines sont une excellente source de fibres alimentaires. Ils sont également une bonne source de vitamines B1 et B6 et de potassium. En outre, il est riche en minéraux cuivre, magnésium et manganèse.
Pourquoi l'aubergine est-elle mauvaise pour vous ?
Les aubergines font partie de la famille des solanacées. Les solanacées contiennent des alcaloïdes, dont la solanine, qui peuvent être toxiques. La solanine protège ces plantes pendant leur développement. Manger les feuilles ou les tubercules de ces plantes peut entraîner des symptômes tels que brûlures dans la gorge, nausées et vomissements et arythmies cardiaques.
Quels sont les bienfaits de l'aubergine sur votre corps ?
7 Les bienfaits surprenants des aubergines pour la santé
- Riche en nombreux nutriments. …
- Riche en antioxydants. …
- Peut réduire le risque de maladie cardiaque. …
- Peut favoriser le contrôle de la glycémie. …
- Pourrait aider à perdre du poids. …
- Peut avoir des avantages contre le cancer. …
- Très facile à ajouter à votre alimentation.
L'aubergine est-elle mauvaise pour votre cerveau ?
Les aubergines sont une bonne source de phytonutriments, qui stimulent les fonctions cognitives et la santé mentale. Les aubergines augmentent le flux sanguin vers le cerveau, stimulant la puissance de la mémoire et les pensées analytiques. C'est ce qu'on appelle la nourriture du cerveau, car le potassium contenu dans les aubergines agit comme un vasodilatateur et un stimulant cérébral.
Quelle est la partie la plus nutritive de l'aubergine ?
C'est dommage, car la peau des aubergines violettes contient son nutriment le plus précieux, un puissant antioxydant appelé nasunine, l'un des types de flavonoïdes appelés anthocyanes présents dans de nombreux fruits et légumes aux teintes rouges, bleues et violettes (baies, betteraves et chou rouge, pour n'en nommer que quelques-uns).
