Pas besoin de laver - Super cru ou cuit Une fois que vous êtes prêt à utiliser l'endive, il n'est pas nécessaire de la laver. Les feuilles n'ont pas été exposées au sol et sont récoltées et emballées dans des conditions sanitaires. Pour les apéritifs nécessitant une feuille entière, il suffit de couper le bas et de séparer les feuilles.
Vous avez besoin de laver des endives ?
L'endive, contrairement à certains de ses cousins plus feuillus (nous vous regardons frisée), est extrêmement facile à nettoyer. Retirez simplement deux ou trois feuilles les plus à l'extérieur et coupez le bas de la base. Pas de rinçage, de lavage ou d'essoreuse à salade nécessaire.
Peut-on manger l'endive entière ?
L'endive à larges feuilles, familièrement connue sous le nom de scarole, est délicieuse crue ou cuite. … L'endive belge se mange crue ou cuite. Les feuilles sont croquantes et légèrement amères bien que la saveur s'adoucisse un peu quand elles sont cuites et deviennent même un peu sucrées.
Quelle partie de l'endive mangez-vous ?
Comment manger des endives ? Dégustez endives crues ou cuites. Pour préparer l'endive belge crue, tirez la feuille près de la racine jusqu'à ce que la feuille se sépare du légume. En raison de leur texture robuste et de leur saveur amère, les feuilles d'endives constituent la base des salades.
Que puis-je faire avec des feuilles d'endives ?
L'endive est un légume-feuille nutritif qui provient de la famille des chicorées. On l'utilise dans de nombreux plats, principalement les salades (comme cette salade d'endives au cresson). Il peut être rôti, grillé ou braisé pour créer une texture consistante et une saveur acidulée et beurrée.
