Étape 1: Mesurez deux tasses de riz et deux tasses et demie d'eau dans le cuiseur à riz. Laisser le riz reposer et tremper pendant 30 minutes à quatre heures; encore une fois, plus vous attendez, plus votre riz gluant aura un goût authentique.
Quel type de riz est utilisé pour le riz gluant ?
Quel type de riz est utilisé pour le riz gluant ? Le type de riz dont vous avez besoin est riz au jasmin Nommé d'après la fleur de jasmin odorante, il est cultivé en Thaïlande et ses principales caractéristiques sont une saveur légèrement sucrée et parfumée et une texture gluante collante. N'essayez pas d'utiliser d'autres variétés de riz à grain long.
Comment faire adhérer le riz ?
Premièrement, ajoutez le riz dans une casserole moyenne et étalez-le en une couche uniforme et plate. Remplissez la casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir le riz et ajoutez 1 cuillère à soupe de farine de riz. Il est important de rajouter un peu de farine dans le mélange pour l'aider à s'agglutiner.
Quelle texture devrait avoir le riz gluant ?
Peu importe la variété, le riz gluant a une texture moelleuse. Les grains de riz doivent s'agglutiner sans devenir pâteux.
Le riz gluant est-il sain ?
En tant que bonne source de plusieurs minéraux et antioxydants sains, le riz brun peut aider à prévenir les maladies cardiaques. D'autre part, le riz blanc - en particulier le riz gluant - fournit moins de nutriments et peut augmenter le risque de diabète de type 2.
