Ceylan, ou "vraie cannelle", est originaire du Sri Lanka et du sud de l'Inde. Il est fabriqué à partir de l'écorce interne de l'arbre Cinnamomum verum. Ceylan est de couleur brun clair et contient de nombreux bâtons serrés avec des couches douces. … La cannelle de Ceylan est moins courante et a longtemps été appréciée comme épice de cuisine.
Les bâtons de cannelle sont-ils cassia ou Ceylan ?
Cinnamomum verum, également appelée vraie cannelle ou cannelle de Ceylan, est une variété de cannelle plus chère et plus difficile à trouver. Ceylan a une saveur plus légère et plus sucrée que Cassia Historiquement, Ceylan était plus répandu en Europe et en Amérique du Nord, mais l'évolution des systèmes commerciaux a déplacé la faveur vers la cannelle Cassia.
Comment reconnaît-on la cannelle de Ceylan ?
Quand il s'agit de couleur, la cannelle de Ceylan est brun tan alors que la cannelle Cassia prend un peu de brun foncé rougeâtre. En ce qui concerne la texture ou la sensation, la cannelle de Ceylan est fine et papyracée et forme plusieurs couches lorsqu'elle est enroulée.
Peut-on manger des bâtons de cannelle de Ceylan ?
D'un autre côté, la cannelle de Ceylan ou "vraie" cannelle ne contient que des traces de coumarine. Bien que manger trop de cannelle puisse avoir certains inconvénients, c'est une épice saine qui est sûre à manger en petites quantités à modérées Manger moins que l'apport quotidien tolérable est plus que suffisant pour vous assurer sa santé avantages.
La cannelle de Ceylan est-elle mauvaise pour vos reins ?
Les herbes telles que l'ail, le curcuma et la cannelle sont saines en quantités normales consommées dans les aliments. Cependant, sous forme de pilules, ces herbes peuvent altérer les enzymes hépatiques, fluidifier le sang, et modifier les fonctions rénales. Les centres antipoison sont des rapports de cas complets sur ce qui se passe.
