La cannelle de Saigon, également connue sous le nom de cannelle vietnamienne ou cassia vietnamienne, est un type de cannelle cassia. … La cannelle de Ceylan est beaucoup plus faible en coumarine et présente un moindre risque de toxicité. Si vous voulez essayer cette variété, vous pouvez la trouver en ligne ou dans les magasins d'aliments naturels - bien qu'elle soit proposée à un prix plus élevé.
Quelle est la différence entre la cannelle vietnamienne et la cannelle ordinaire ?
Toutes les variétés de cannelle ont des différences uniques. La cannelle du Sri Lanka a la saveur la plus délicate et la plus complexe. La cannelle de Saigon, en revanche, a une teneur plus élevée en cinnamaldéhyde, et donc la saveur la plus forte.
Quelle est la meilleure cannelle pour vous ?
La cannelle de Ceylan contient toutes les propriétés bénéfiques pour la santé de la cannelle sans aucune des propriétés toxiques, c'est pourquoi c'est le type de cannelle le plus sain.
Pourquoi utilisez-vous la cannelle vietnamienne ?
Comme les autres types de cannelle, la cannelle de Saigon est utilisée dans le monde entier et peut être ajoutée à une grande variété de plats. On le trouve fréquemment dans les currys, les produits de boulangerie et le pho, un plat vietnamien traditionnel à base de bouillon, de nouilles de riz, d'herbes, de viande et de légumes.
La cannelle de Saigon a-t-elle le même goût que la cannelle ordinaire ?
La cannelle de Saigon est largement connue en raison de la forte concentration d'huiles essentielles qu'elle contient. Sa saveur est poivrée et chaude, avec une pointe d'amertume lorsqu'elle est utilisée en excès -- d'autre part, la cannelle de Ceylan a une saveur légèrement plus subtile, ce qui la rend moins précieuse que la précédente.
