Selon Samuels, les viandes impossibles sont particulièrement problématiques. "Ce produit est hautement transformé", dit-elle. … "Il a un profil nutritionnel similaire à Impossible Meat, mais ne contient pas de soja et contient moins de micronutriments car il n'est pas enrichi avec autant de vitamines et de minéraux ", déclare Samuels.
La viande impossible est-elle malsaine ?
La réponse est oui, selon une nouvelle étude financée par les National Institutes of He alth des États-Unis. Il a constaté que les imitations de viande étaient une bonne source de fibres, de folate et de fer tout en contenant moins de graisses saturées que le bœuf haché. Mais les chercheurs ont déclaré qu'ils avaient également moins de protéines, de zinc et de vitamine B12 - et beaucoup de sel.
Pourquoi ne pas manger de viande impossible ?
Le plus grand mal potentiel pourrait provenir de ce qu'on appelle l'hème. L'hème existe dans la nature et est: une substance précurseur de l'hémoglobine, qui est nécessaire pour lier l'oxygène dans le sang. Cependant, le type utilisé par l'Impossible Burger est une version hautement génétiquement modifiée.
Qu'est-ce qui ne va pas avec Beyond meat ?
Mais les produits à base de fausse viande comme Beyond Burger ne sont pas parfaits. "Ce sont des aliments hautement transformés et généralement riches en sodium, ce qui pourrait être un problème pour les personnes souffrant d'hypertension", ajoute-t-elle.
Pourquoi Impossible Burger est-il mauvais pour vous ?
Alors qu'un Impossible Burger est une bonne source de fibres, de calcium et de potassium, et qu'ils n'ont aucun cholestérol, ils sont riches en graisses saturées et en sodium, qui sont tous deux liés à de graves problèmes de santé comme l'obésité, les maladies cardiaques et l'hypertension artérielle.
