Si vous travaillez avec de fines tranches de viande, il peut être meilleur de laisser le couvercle ouvert … Laisser le couvercle du gril relevé ralentira le processus de cuisson en réduisant la température autour de la viande. Pour les coupes plus épaisses, vous souhaitez fermer le couvercle pour maintenir la température élevée et uniforme.
Faut-il garder le couvercle fermé sur un barbecue ?
Les morceaux de viande plus épais que vous faites sur le barbecue sont mieux grillés avec le couvercle fermé. Cela maintient la température élevée et uniforme, pendant une période prolongée - cela aide la cuisson des aliments comme le poulet, les gros steaks et les rôtis.
Laissez-vous le couvercle ouvert ou fermé lorsque vous chauffez du charbon ?
Le couvercle doit être ouvert pendant que vous arrangez et allumez votre charbon de bois. Une fois les charbons bien allumés, fermez le couvercle. La plupart des barbecues au charbon de bois sont plus chauds juste après l'allumage. La chaleur diminue ensuite.
Dois-je garder mon barbecue couvert ?
Nous vous recommandons de couvrir votre gril pour le garder propre et le protéger des intempéries. Si votre gril est situé dans une zone côtière ou humide, cliquez ici pour plus d'informations à ce sujet.
Est-il acceptable qu'il pleuve sur un gril ?
N'ayez crainte: comme vous déplacez la fête à l'intérieur, vous pouvez toujours griller sous la pluie. … À moins de déplacer la cuisine à l'intérieur avec vos invités, vous pouvez toujours utiliser votre fidèle barbecue au charbon de bois ou au propane sous la pluie.
