Nous cueillons les fruits quand ils sont encore durs et verts. Ils mettent ensuite environ 7 à 10 jours pour mûrir et, au fur et à mesure, la peau s'assombrit en un riche brun chocolat. Les sapotes noires sont prêtes à manger lorsque leur peau devient noire et qu'elles sont molles au toucher.
Est-ce que la sapote noire mûrira de l'arbre ?
Ils mûrissent rapidement et certains types ne montrent qu'un léger changement de couleur. Laissez un couple déposer et vérifiez que le plus gros n'a pas de calice surélevé sur le fruit, puis cueillez. 2 à 12 jours plus tard, les fruits ramolliront pendant la nuit.
Comment choisir une sapote ?
Une sapote mamey mature doit avoir une chair intérieure de couleur rouge-brun. Pour les faire mûrir chez vous, vous devrez les laisser exposés à air à température ambiante jusqu'à ce que le fruit ramollisse. Sapote mamey mûrie, peut être conservée chez vous jusqu'à une semaine si le fruit est réfrigéré.
La sapote noire non mûre est-elle toxique ?
Goût de la sapote noire
La sapote se consomme crue ou cuite une fois mûrie. Le fruit non mûr est très amer et suffisamment toxique pour être utilisé comme poison de pêche dans certaines cultures. La peau de sapote noire est fragile et bénigne, vous pouvez donc mordre comme une pomme.
Comment savoir si une sapote noire est mûre ?
Les sapotes noires sont prêtes à manger lorsque leur peau devient noire et qu'elles sont molles au toucher. Coupez le fruit et trouvez un centre brun chocolaté luxuriant avec une merveilleuse texture gluante.
