Maille Classic Dijon Old Style moutarde se caractérise par sa texture granuleuse et son punch puissant. Une pointe de Noisette, le tendre croquant des graines de moutarde et ses intenses saveurs épicées nous transportent au cœur de la Bourgogne.
Est-ce que la moutarde en grains est la même que la moutarde de Dijon ?
La moutarde à grains entiers n'est redevable à aucune formule en soi, mais la plupart de ce que vous obtenez sur le étagère est d'influence dijonnaise, ou une variante de celle-ci. L'utilisation de vin au lieu de vinaigre et de graines brunes et noires au lieu de jaunes donne du punch à de nombreuses moutardes à grains entiers.
Quel type de moutarde est granuleux ?
La moutarde à grains entiers, parfois appelée moutarde moulue sur pierre, a une texture granuleuse qui est excellente lorsqu'elle est ajoutée à une salade de pommes de terre.
Quelle est la texture de la moutarde de Dijon ?
Les graines de moutarde utilisées pour faire Dijon sont généralement finement moulues, ce qui rend la texture lisse, plutôt que grossière. Country Dijon, cependant, incorpore des graines grossièrement moulues dans le mélange, donnant une sensation rustique et maison bien adaptée à certains plats.
La moutarde de Dijon est-elle onctueuse ?
C'est ce qu'on appelle communément la « moutarde » par la plupart des Américains. Dijon: La moutarde française classique, elle existe depuis les années 1850 et, à l'origine, elle était remplacée par du jus de raisin non mûr pour du vinaigre. … Beaucoup de recettes qui demandent de la moutarde utilisent Dijon, car elle a une consistance lisse comme le jaune mais une saveur plus complexe et piquante.
