Dans le domaine de la biologie moléculaire, l'entérotoxine de type B, également connue sous le nom d'entérotoxine staphylococcique B, est une entérotoxine produite par la bactérie gram-positive Staphylococcus aureus. C'est une cause fréquente d'intoxication alimentaire, avec une diarrhée sévère, des nausées et des crampes intestinales commençant souvent quelques heures après l'ingestion.
Que fait l'entérotoxine staphylococcique ?
L'entérotoxine staphylococcique B est l'un des superantigènes bactériens les plus puissants qui exerce des effets toxiques profonds sur le système immunitaire, conduisant à stimulation de la libération de cytokines et de l'inflammation Elle est associée à une intoxication alimentaire, le choc toxique non menstruel, la dermatite atopique, l'asthme et les polypes nasaux chez l'homme.
Qu'est-ce que l'entérotoxine de Staphylococcus aureus ?
Les entérotoxines (ES) de S. aureus sont de puissantes exotoxines gastro-intestinales synthétisées par S. aureus tout au long de la phase logarithmique de croissance ou lors du passage de la phase exponentielle à la phase stationnaire [16, 17, 18, 19, 20].
Le staphylocoque produit-il une entérotoxine ?
Les entérotoxines staphylococciques les plus courantes sont SEA et SEB. Comme le montre le tableau 1, l'ASE est la toxine la plus courante dans les intoxications alimentaires liées au staphylocoque. Le SEB, bien qu'il soit associé à une intoxication alimentaire, a été étudié pour une utilisation potentielle comme arme biologique inhalée [7].
Qu'est-ce que la toxine staphylococcique ?
L'intoxication alimentaire au staphylocoque est une maladie gastro-intestinale causée par la consommation d'aliments contaminés par des toxines produites par la bactérie Staphylococcus aureus (Staph). Environ 25 % des personnes et des animaux ont du staphylocoque sur la peau et dans le nez.
