L'ail planté à l'automne et hiverné est prêt à être récolté vers le du milieu à la fin de l'été.
Comment savoir quand l'ail est prêt à être récolté ?
Lorsque les deux ou trois feuilles inférieures deviennent jaunes ou brunes, les bulbes sont prêts à être récoltés. Si vous attendez trop longtemps au-delà de ce point, vos bulbes n'auront pas autant de couches protectrices autour des clous de girofle, ce qui signifie qu'ils ne se conserveront pas bien. En même temps, les feuilles restantes montreront probablement des pointes jaunes ou brunes.
Peut-on laisser de l'ail dans le sol pendant l'hiver ?
Lorsqu'il est correctement planté, l'ail peut résister à des dépressions hivernales de -30 °F. S'il est planté trop tôt, une croissance trop tendre se produit avant l'hiver. Si planté trop tard, il y aura une croissance insuffisante des racines avant l'hiver, et un taux de survie plus faible ainsi que des bulbes plus petits.
Que se passe-t-il si vous attendez trop longtemps pour récolter l'ail ?
Si vous attendez trop longtemps pour récolter l'ail, les têtes peuvent être fendues et les gousses peuvent avoir commencé à pourrir La meilleure façon de "synchroniser" correctement la récolte est de l'aspect du feuillage. Cependant, les niveaux d'humidité du sol peuvent affecter considérablement le moment de la récolte.
Peut-on manger de l'ail récolté trop tôt ?
Récolter trop tôt donnera des girofles plus petits qui ne se conservent pas bien. Cependant, laisser les bulbes dans le sol trop longtemps fait éclater les clous de girofle de leur peau, les rendant vulnérables aux maladies et raccourcissant le temps de stockage. Le moment est donc très important lorsqu'il s'agit de récolter et de conserver l'ail.
