Henry Jones (1812 - 1891) était un boulanger à Bristol, en Angleterre, qui a inventé la farine auto-levante en 1845.
Quand ont-ils commencé à faire de la farine auto-levante ?
L'histoire de la farine auto-levante
La farine auto-levante a été créée au milieu des années 1800 par un boulanger anglais, Henry Jones, qui espérait vendre à la marine britannique afin qu'elle puisse mettre des produits de boulangerie plus frais à la disposition des marins.
Depuis combien de temps la farine auto-levante existe-t-elle ?
La farine auto-levante a été inventée en Angleterre dans les années 1800, pour permettre aux marins de créer de meilleurs produits de boulangerie à bord. D'une certaine manière, c'est une sorte de produit de triche, car il s'agit simplement d'un mélange d'autres ingrédients déjà existants, mais dans tous les cas, cela a fonctionné pour le boulanger anglais qui en a vendu une tonne sur des navires britanniques !
Pourquoi est-ce appelé farine auto-levante ?
La pâte lèvera naturellement, ce qui donnera des produits de boulangerie qui ont l'air et un goût délicieux. La farine auto-levante ne doit être utilisée que lorsqu'une recette demande de la farine auto-levante car le sel et la levure chimique (qui est un agent levant) ont été ajoutés et répartis uniformément dans la farine.
Quelle est la meilleure farine auto-levante pour biscuits ?
Pillsbury Best® farine auto-levante est une farine tout usage avec 1 1/2 cuillères à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel ajouté par tasse de farine. Il est idéal pour la confection de biscuits, muffins, gâteaux et pâtisseries. Il ne doit pas être utilisé pour la cuisson du pain à la levure.
