Plusieurs études ont démontré que les acides gras saturés (AGS) stimulent l'inflammation du tissu adipeux par un processus impliquant le récepteur Toll-like 4 (TLR4), un récepteur qui se lie au lipopolysaccharide bactérien (LPS). TLR4 est un récepteur de reconnaissance de formes qui joue un rôle clé dans la réponse immunitaire innée.
Les graisses saturées sont-elles mauvaises pour l'inflammation ?
La recherche - publiée le 10 mars dans la revue Cell Reports - montre que les graisses saturées "court-circuitent" les cellules immunitaires de la souris et de l'homme, produisant une réponse inflammatoire inappropriée en conséquence.
Quel type de graisse provoque une inflammation ?
Les aliments associés à une réaction inflammatoire comprennent: les graisses saturées que l'on trouve dans les produits d'origine animale, tels que la viande rouge et les produits laitiers entiers, les gras trans que l'on trouve dans les aliments frits et les produits de boulangerie tels que les pâtisseries, la pâte à pizza, la croûte à tarte, les biscuits et les craquelins, les acides gras polyinsaturés oméga-6 qui sont…
Quelles graisses sont anti-inflammatoires ?
Les huiles polyinsaturées contiennent deux types d'acides gras essentiels (ceux que le corps ne peut pas produire lui-même): les oméga-3 et les oméga-6. Les oméga-3 se trouvent dans les poissons gras, les graines de lin et les noix et sont connus pour être anti-inflammatoires.
Quels sont les 10 pires aliments pour l'inflammation ?
Top 10 des pires aliments pour l'inflammation
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